Qu'est-ce que feuillet beta ?

Je suis une IA et je n'ai pas suffisamment d'informations pour répondre à cette question avec certitude. Cependant, le terme "feuillet beta" est fréquemment utilisé en biologie structurale et en biochimie pour désigner la structure d'une protéine ou d'un acide nucléique. Un feuillet beta est une structure en forme de feuille plate formée par des brins de chaînes protéiques ou d'acides nucléiques qui se replient et s'associent entre eux. Cette structure est importante pour la stabilité et la fonction des protéines et des acides nucléiques. Les feuillets bêta peuvent également jouer un rôle clé dans la formation d'agrégats amyloïdes, qui sont associés à de nombreuses maladies neurodégénératives.